Yılbaşı Özel: Kek Kalıbında Pirinç Salatası Tarifi

Yılbaşı sofralarında ana yemek kadar yanında servis edilecek salata da önemli. Salata hem göze hem mideye hitap edebilmeli.

İşte hem göze hem mideye hitap eden o salata Tarifi...

Yılbaşı Özel: Kek Kalıbında Pirinç Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su veya tavuk/et suyu
• 1 adet büyük havuç, rendelenmiş
• 1 adet kırmızı biber, küçük doğranmış
• 1 adet yeşil biber, küçük doğranmış
• 1/2 su bardağı bezelye (dondurulmuş veya taze)
• 1/2 su bardağı mısır (konserve veya taze)
• 1/2 su bardağı zeytin, dilimlenmiş
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı maydanoz, ince kıyılmış

Sos için:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

Pirinci Pişirin

Pirinci bol suyla yıkayın ve suyunu süzün. Pirinci su veya tavuk/et suyu ile birlikte bir tencereye alın, tuz ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pişen pirinci bir kenara alıp soğuması için bekletin.

Sebzeleri Hazırlayın

Havucu, kırmızı ve yeşil biberi, bezelyeyi ve mısırı ayrı ayrı suda hafifçe haşlayın. Suyunu süzün ve soğumaya bırakın.

Sosu Hazırlayın

Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırarak sosunuzu hazırlayın.

Salatayı Karıştırın

Soğuyan pirinci geniş bir kaseye alın. Üzerine haşlanmış sebzeleri, zeytinyağını, pul biberi (kullanıyorsanız) ve maydanozu ekleyin. Hazırladığınız sosu da ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Kalıba Yerleştirin

Karışımı yağlanmış kek kalıbına dikkatlice yerleştirin. Üzerini düzeltin ve hafifçe bastırarak sıkıştırın.

Soğutun ve Servis Yapın

Salatayı kalıpta en az bir saat, tercihen birkaç saat soğutun. Servis yapmadan önce kalıptan çıkararak ters çevirin ve dilimleyerek servis edin.

AFİYET OLSUN!