Yılbaşı Özel: Hardallı Mantar Salatası Tarifi

Yılbaşı sofralarında ana yemek kadar yanında servis edilecek salata da önemli. Salata hem göze hem mideye hitap edebilmeli.

İşte hem göze hem mideye hitap eden o salata Tarifi...

Yılbaşı Özel: Hardallı Mantar Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram taze mantar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 diş sarımsak
• Tuz ve karabiber
• Yarım demet maydanoz
• İsteğe bağlı olarak birkaç yaprak roka veya marul

Nasıl Yapılır?

1. Mantarları temizleyin ve ince dilimler halinde kesin.
2. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Sarımsağı ezin ve mantarlara ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
4. Tavayı ocaktan alın ve mantarları soğumaya bırakın.
5. Ayrı bir kapta hardal, balzamik sirke, tuz ve karabiberi karıştırarak sos hazırlayın.
6. Soğuyan mantarları bir salata kasesine alın.
7. Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve karıştırın.
8. İnce kıyılmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak roka veya marul yapraklarını ekleyin.
9. Salatayı hafifçe karıştırıp servis yapın.

Yılbaşı Sofranıza Çok Yakışacak, Afiyet Olsun!