Yılbaşı Özel: Şalgamlı Bulgur Salatası Tarifi

Yılbaşı sofralarında ana yemek kadar yanında servis edilecek salata da önemli. Salata hem göze hem mideye hitap edebilmeli.

İşte hem göze hem mideye hitap eden o salata Tarifi...

Yılbaşı Özel: Şalgamlı Bulgur Salatası Tarifi

Malzemeler:

1. 1 su bardağı ince bulgur
2. 2 su bardağı sıcak su
3. 2 yemek kaşığı zeytinyağı
4. 1 limonun suyu
5. 2 orta boy salatalık (rendelenmiş veya doğranmış)
6. 2-3 adet turşu şalgam (rendelenmiş veya doğranmış)
7. 1/2 su bardağı nar ekşisi
8. 1/4 su bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
9. Tuz ve karabiber
10. 2-3 dal taze soğan (ince doğranmış)
11. Taze nane veya taze maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Yapılışı:

1. İnce bulguru bir kaseye alın.
2. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve bir kapak veya streç film ile üzerini kapatın. Bulgurun suyunu çekmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
3. Bulgur suyunu çektikten sonra zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
4. Rendelenmiş veya doğranmış salatalıkları, turşu şalgamları, nar ekşisini ve nar tanelerini ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
5. İnce doğranmış taze soğanı ve isteğe bağlı olarak taze nane veya taze maydanozu ekleyin. Karışımı tekrar karıştırın.
6. Şalgamlı bulgur salatasını servis tabağına alın ve üzerini isteğe bağlı olarak daha fazla nar taneleri, taze nane veya taze maydanoz ile süsleyin.
7. Salatayı servis yapmadan önce buzdolabında en az 30 dakika kadar dinlendirin.
8. Soğuk servis yapın ve afiyetle tüketin.

Yılbaşı Sofranıza Çok Yakışacak, Afiyet Olsun!