Hamsi sezonu gelmişken, Masterchef'te Ana Malzemeyi Hamsi olarak belirledi. Yarışmacılardan Hamsiyle yapılan yemekler istendi. Hamsili Kağıt Kebabı ise o yemeklerden biriydi.
Hamsili Kağıt Kebabı, Karadeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olup, hamsiye modern bir görünüm katıyor.
İşte Masterchef Hamsili Kağıt Kebabı Tarifi...
Hamsili Kağıt Kebabı Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram hamsi (temizlenmiş ve fileto haline getirilmiş)
- 2 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (ince doğranmış veya rendelenmiş)
- 2 adet patates (ince dilimlenmiş)
- 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1 adet limonun suyu
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber
- Alüminyum folyo veya yağlı kağıt
Nasıl Yapılır?
- Soğanı, havucu ve patatesi ince ince doğrayın. Bir kasede maydanoz, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Hamsileri temizleyin ve fileto haline getirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Alüminyum folyo veya yağlı kağıt parçalarını kesin. Her bir parçanın ortasına bir miktar patates, soğan ve havuç yerleştirin. Üzerine hamsi filetolarını dizin.
- Hazırladığınız sosu balıkların üzerine dökün.
- Folyo veya yağlı kağıdı balık ve sebzeleri tamamen kapatacak şekilde kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişen hamsili kağıt kebabını folyo veya yağlı kağıttan çıkararak sıcak servis edin.
- İsteğe bağlı olarak yanında taze yeşillikler veya limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
