Hamsi sezonu gelmişken, Masterchef'te Ana Malzemeyi Hamsi olarak belirledi. Yarışmacılardan Hamsiyle yapılan yemekler istendi. Hamsi Böreği ise o yemeklerden biriydi.
Hamsi Böreği, Karadeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden biri ve özellikle hamsi mevsiminde sıkça yapılan bir tarif.
Peki, Masterchef Hamsi Böreği Nasıl Yapılır, İşte Tarifi...
Hamsi Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram hamsi (temizlenmiş ve fileto haline getirilmiş)
- 3 adet yufka
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- Tuz, karabiber
- 1 demet dereotu (ince doğranmış)
- İsteğe bağlı olarak ince doğranmış soğan
Nasıl Yapılır?
- Hamsileri temizleyip fileto haline getirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- İnce doğranmış dereotunu ve isteğe bağlı olarak soğanı ekleyin.
- Bir kasede yoğurt, süt, sıvı yağ ve yumurtaları iyice çırpın.
- Yufkaları tezgaha serin. Hazırladığınız sostan her bir yufkanın üzerine fırça yardımıyla sürün.
- Her yufkanın üzerine hamsi filetolarını yayın. Yufkaları rulo şeklinde sarın ve 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.
- Börek dilimlerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Hamsi Böreğini sıcak olarak servis edin.
Afiyet Olsun!
