Hamsi sezonu gelmişken, Masterchef'te Ana Malzemeyi Hamsi olarak belirledi. Yarışmacılardan Hamsiyle yapılan yemekler istendi. Hamsili Ekmek ise o yemeklerden biriydi.
Hamsili ekmek, Karadeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden biri. Bu Tarif Hamsinin lezzetini ekmeğin yumuşak dokusu ile birleştirir ve özellikle çay saatleri için mükemmel bir atıştırmalık oluşturur.
Peki, Masterchef Hamsili Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır, İşte Tarifi...
Hamsili Ekmek Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram hamsi (temizlenmiş ve fileto haline getirilmiş)
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 paket instant maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 demet maydanoz (ince doğranmış)
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı olarak pul biber
Nasıl Yapılır?
- Bir kaseye unu, mayayı, şekeri ve tuzu ekleyin.
- Su ve zeytinyağını karışıma yavaşça ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Hamsi filetolarını temizleyin ve gerektiğinde fazla suyunu alın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile tatlandırın.
- İnce doğranmış soğanı ve maydanozu hamsilere ekleyin ve karıştırın.
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün.
- Her parçayı yuvarlayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Hazırladığınız hamsi karışımını hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika, üstü kızarana kadar pişirin.
- Hamsili ekmeği fırından çıkarın ve biraz soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun!
