Sarp Apak, 11 Kasım 1981 yılında Diyarbakır'da dünyaya geldi. Şimdilerde 42 yaşında olan oyuncu Dokuz Eylül Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Oyunculuk Bölümü mezunudur.
Apak, 2002 yılında En Son Babalar Duyar dizisindeki İsmail karakteriyle oyunculuk kariyerine adım atmıştır.
Ünlü oyuncu, Türk televizyon tarihinin en unutulmaz dizileri arasında yer alan Kavak Yerleri'nde Güven Karakuş karakteriyle büyük bir çıkış yakalamıştır.
İşte yer aldığı bazı projeler;
Diziler
-2006-2009Avrupa Yakası (Tanrıverdi)
-2012-2014Yalan Dünya (Emir Danışman)
-2018-2020Jet Sosyete (Ozan Özpamuk)
-2021-2022Kaderimin Oyunu (Mahir)
Filmler
-2005Organize İşler (Kemal)
-2009Güneşi Gördüm (Ahmet)
-20097 Kocalı HürmüzFişek (Ömer)
-2014Karışık Kaset (Ulaş)
-2015Yaktın Beni (Selam)
-2018Ölümlü Dünya (Serhan)
İnternet
-2021Ayak İşleri (Kenan)
-2023Organizasyon Bizim İşimiz (Mercan)
Sarp Apak, 2017 yılında bir süredir beraber olduğu Bengisu Uzunöz ile nikah masasına oturmuştur. Ünlü çiftin Güney adını verdikleri bir çocukları vardır.
