Yemekteyiz Fatemeh Menüsü: Puding Kadu Halvayi Nedir, Nasıl Yapılır? İşte Puding Kadu Halvayi Tarifi...
'Puding Kadu Halvayi' (veya 'Kaddu Ka Halwa'), Güney Asya mutfaklarına özgü bir tatlıdır ve özellikle Hindistan ve Pakistan'da popülerdir.
Ana malzemesi kabak olan bu tatlı, kış aylarında sıkça tercih edilir.
Kabak, süt ve şekerle pişirilerek yapılır ve genellikle kardamom, fıstık ya da badem gibi çeşitli kuruyemişlerle tatlandırılır.
Peki, Nasıl Yapılır? İşte Tarifi...
Puding Kadu Halvayi Tarifi:
Malzemeler:
- 1 kilogram kabak, rendelenmiş
- 1-2 su bardağı şeker (tatlılık tercihine göre ayarlayabilirsiniz)
- 1/2 su bardağı süt
- 4-5 yemek kaşığı tereyağı veya ghee (ayrıştırılmış tereyağı)
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kardamom
- 1/4 su bardağı kıyılmış fıstık, badem veya ceviz
- İsteğe bağlı olarak kuru üzüm
Nasıl Yapılır?
Kabağın Pişirilmesi:
- Büyük bir tencerede tereyağını veya ghee'yi eritin.
- Rendelenmiş kabağı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
Şeker ve Sütün Eklenmesi:
- Şekeri ve sütü kabaklı karışıma ekleyin.
- Kısık ateşte karışım koyulaşana kadar pişirin.
Baharat ve Kuruyemişlerin Eklenmesi:
- Öğütülmüş kardamomu ve kıyılmış kuruyemişleri ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak kuru üzüm de ekleyebilirsiniz.
- Karışımı sürekli karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
Soğutma ve Servis:
- Hazırlanan halvayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet Olsun!
