En Hamarat Benim Meyhane Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır?

En Hamarat Benim Meyhane Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 4 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 1 adet havuç (küçük küp şeklinde doğranmış)
• 1/2 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 1/2 su bardağı konserve mısır
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (tadına göre)
• 1/2 çay kaşığı safran veya zerdeçal (isteğe bağlı, renk için)

Nasıl Yapılır?

• Pirinci bol suda yıkayıp, 30 dakika kadar ılık tuzlu suda bekletin.
• Sonrasında tekrar yıkayıp süzün.
• Tereyağı ve zeytinyağını bir tencerede ısıtın.
• İnce doğranmış soğanı ve küp şeklinde doğranmış havucu ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
• Süzülmüş pirinçleri tencereye ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
• Safran veya zerdeçalı ekleyip karıştırın (renk için).
• Tavuk suyunu veya suyu ekleyin. Tuz ve karabiber serpin.
• Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Pilavın suyunu çekmeye başladığında bezelye ve mısırı ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.
• Pilav demlendikten sonra karıştırın ve servis tabağına alın.
• Afiyet Olsun!