En Hamarat Benim Jalebi Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır?

En Hamarat Benim Jalebi Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yaklaşık 1/2 su bardağı ılık su
• Bir tutam safran veya birkaç damla gıda boyası (renk için)

Şerbet İçin:

• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 çay kaşığı limon suyu
• 1/4 çay kaşığı kardamom tozu veya birkaç damla gül suyu

Nasıl Yapılır:

• Şeker, su ve limon suyunu bir tencerede karıştırın.
• Kaynamaya başladığında kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
• Kardamom tozu veya gül suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
• Un, nişasta ve kabartma tozunu bir kaba eleyin.
• Yoğurt ve safranı karıştırın.
• Yavaş yavaş ılık su ekleyerek pürüzsüz bir hamur yapın.
• Hamuru 8-10 saat (veya bir gece) dinlendirin.
• Hamuru sıkma torbasına veya sıkma şişesine doldurun.
• Orta ateşteki yağda, hamuru halka şeklinde sıkarak kızartın.
• Her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
• Jalebi'leri yağdan çıkarın ve doğrudan sıcak şerbete batırın.
• Her birini şerbette yaklaşık 1-2 dakika bekletin.
• Jalebi'leri şerbetten çıkarın ve fazla şerbetin süzülmesi için bir süzgeçte bekletin.
• Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
• Afiyet Olsun!