En Hamarat Benim Antakya Kömbesi Tarifi, Nasıl Yapılır?

En Hamarat Benim Antakya Kömbesi Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 1 kg un
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket instant maya (veya 40 gram yaş maya)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

İç Harcı İçin:

• 250 gram çekilmiş ceviz içi
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Nasıl Yapılır?

• Unu geniş bir yoğurma kabına alın.
• Ortasını açıp içine zeytinyağı, su, süt, maya, tuz ve şekeri ekleyin.
• Pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun.
• Hamuru, üzerini örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Çekilmiş ceviz içi, toz şeker ve tarçını karıştırarak iç harcı hazırlayın.
• Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
• Her bir parçayı yuvarlayıp açın ve içine hazırladığınız cevizli harçtan koyun.
• Hamurun kenarlarını ortada toplayarak kapatın ve yuvarlayarak kömbe şeklini verin.
• Kömbeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Pişen kömbeleri fırından çıkarın ve biraz soğumalarını bekleyin.
• Ilık ya da oda sıcaklığında servis yapın.
• Afiyet Olsun!