En Hamarat Benim Boşnak Usulü Kapama Tarifi, Nasıl Yapılır?

En Hamarat Benim Boşnak Usulü Kapama Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı kuzu veya dana eti
• 2 adet büyük boy soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
• 2 adet patates (küp şeklinde doğranmış)
• 2 adet havuç (halka şeklinde doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3-4 su bardağı sıcak su veya et suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

Nasıl Yapılır?

• Büyük bir tencerede yağı ısıtın.
• Kuşbaşı etleri ekleyip, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Soğan, sarımsak, havuç, kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
• Domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
• Patates ve bezelyeyi ekleyin.
• Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyip, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Kısık ateşte sebzeler ve et yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika-1 saat pişirin.
• Pişen Boşnak usulü kapamayı sıcak olarak servis yapın.
• Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir.
• Afiyet Olsun!