Gelinim Mutfakta: Kadayıf Mantısı Tarifi

Kadayıf Mantısı Tarifi, Kadayıf Mantısı Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Kadayıf Mantısı İçin:

• 500 gram tel kadayıf
• 200 gram tereyağı veya margarin, eritilmiş
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Şerbet İçin:

• 2 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Nasıl Yapılır?

• Şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynayana kadar karıştırın.
• Kaynadıktan sonra 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. 
• Pişme süresinin sonuna doğru birkaç damla limon suyu ekleyin. 
• Şerbeti soğumaya bırakın.
• Kadayıfı ufak parçalara ayırın ve geniş bir kaseye alın. 
• Üzerine eritilmiş tereyağını dökün ve tüm kadayıfın yağlanmasını sağlayacak şekilde karıştırın.
• Dövülmüş cevizi bir kaseye alın, isteğe bağlı olarak tarçın ekleyin ve karıştırın.
• Kadayıfın bir miktarını elinize alın, ortasına cevizli karışımdan koyun ve mantı şeklini alacak şekilde kapatın. 
• Bu işlemi tüm kadayıf ve iç harç bitene kadar tekrarlayın.
• Kadayıf mantılarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kadayıflar altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak kadayıf mantıların üzerine soğuk şerbeti dökün. 
• Şerbetin iyice çekilmesi için bir süre bekleyin.
• Şerbeti çeken kadayıf mantıları servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak üzerine toz fıstık, ceviz ya da kaymak ekleyerek servis yapın.
• Afiyet Olsun!