Zuhal Topal'la Yemekteyiz Ecem'in Menüsü: Cafe De Paris Soslu Bonfile Tarifi

Cafe De Paris Soslu Bonfile Tarifi, Cafe De Paris Soslu Bonfile Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Bonfile İçin:

• 4 adet bonfile dilimi (her biri yaklaşık 150-200 gram)
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• Zeytinyağı veya tereyağı (pişirmek için)

Cafe de Paris Sos İçin:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 küçük soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze fesleğen
• 1 yemek kaşığı kapari
• 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• Yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı koninyak veya brandy (isteğe bağlı)

Nasıl Yapılır?

• Bonfileleri oda sıcaklığına getirin ve her iki tarafını tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın ve bonfileleri her iki tarafını da istediğiniz pişme derecesine göre pişirin (ortalama her taraf için 3-4 dakika orta pişmişlik için yeterlidir)
• Pişen bonfileleri sıcak bir tabakta yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
• Tereyağını bir kaba alın ve mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Ezilmiş sarımsak, ince doğranmış soğan, hardal, kırmızı biber, karabiber, tuz, ince kıyılmış otlar, kapari, Worcestershire sosu, limon suyu ve koninyak ya da brandy'i ekleyin ve iyice karıştırın.
• Hazırlanan sosu buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
• Dinlenmiş bonfileleri tabağa alın.
• Üzerine hazırladığınız Cafe de Paris sosundan bir miktar koyun.
• Afiyet Olsun!