Zuhal Topal'la Yemekteyiz Ecem'in Menüsü: Profiterol Tarifi

Profiterol Tarifi, Profiterol Nasıl Yapılır?

Hamur İçin Malzemeler:

• 125 ml su
• 50 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tutam tuz
• 75 gram un
• 2-3 adet yumurta

Kreması İçin Malzemeler:

• 500 ml süt
• 100 gram toz şeker
• 40 gram nişasta
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya

Çikolata Sosu İçin Malzemeler:

• 100 gram bitter çikolata
• 100 ml krema

Nasıl Yapılır?

• Suyu, tereyağını, şekeri ve tuzu bir tencerede kaynatın.
• Kaynayan karışıma unu birden ekleyin ve hızlıca karıştırın. 
• Hamur topaklanmayacak şekilde pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Hamuru ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
• Yumurtaları teker teker ekleyin ve her birini ekledikten sonra iyice karıştırın.
• Yumurtaların tamamen hamura karışmasını sağlayın.
• Fırını 180°C'ye ısıtın.
• Hamuru sıkma torbasına doldurun.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine küçük hamur parçalarını sıkın. 
• Hamurlar arasında mesafe bırakın. 
• Yaklaşık 20-25 dakika, hamurlar altın sarısı rengini alana kadar pişirin.
• Süt, şeker, nişasta, yumurta sarıları ve vanilyayı bir tencerede karıştırın.
• Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. 
• Ardından ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
• Kremayı ısıtın, ancak kaynatmayın.
• Kremayı ocaktan alın ve içine çikolatayı ekleyin. 
• Çikolata eriyene kadar karıştırın.
• Pişmiş hamurları yarın ve içlerine krema doldurun.
• Profiterollerin üzerine hazırladığınız çikolata sosunu dökün.
• Profiterolleri çikolata sosuyla birlikte servis edin.
• Afiyet olsun!