Gelinim Mutfakta - Şıhıl Mahşi Tarifi

Şıhıl Mahşi Tarifi,  Şıhıl Mahşi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 3 adet küçük kabak
• 1 bardak sıvı yağ (kızartmak için)

İç Harcı İçin:

• 100 gr dana kuzu karışık çift çekim kıyma
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Bir tutam maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber, kuru nane

Pişirme Sosu İçin:

• Yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• 1,5 su bardağı kaynamış su
• Tuz

Üzeri İçin:

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Nasıl Yapılır?

• Kıyma ve tereyağını tencereye alıp kavurun.
• Soğan ve çam fıstığını ekleyip kavurmaya devam edin.
• Nohut, salça, baharat ve tuz ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
• Maydanozu ekleyin.
• Kabakları oyup, yıkayın ve tuzlayın.
• Kızgın yağda hafifçe kızartın, yağını alın.
• Soğuyunca iç harcı ile doldurun ve kabak parçalarıyla kapatın.
• Tencereye dizin.
• Pişirme sosu için sarımsak, salça, limon suyu, su ve tuzu karıştırın ve kabakların üzerine dökün.
• 15 dakika kapağı kapalı pişirin.
• 40 dakika sonra hazır!
• Afiyet Olsun!