Ayhan Akman, 23 Şubat 1977 tarihinde Bursa'da doğdu. Halen Galatasaray takımında futbol direktörü olarak görev yapmakta ve aynı zamanda TRT Spor kanalında yorumculuk yapmaktadır.
Ayhan Akman'ın futbolculuk kariyeri Beşiktaş ve Galatasaray gibi Türk futbolunun önemli kulüplerinde geçti. 1998-99 sezonunda Beşiktaş'a transfer olan Akman, üç yıl boyunca bu takımda mücadele etti ancak sakatlıklar nedeniyle takımdan uzaklaştı. Galatasaray, Mircea Lucescu döneminde Ayhan Akman'a duyduğu ilgiyle devreye girdi ve transferi gerçekleştirdi.
Akman, Galatasaray'da orta saha oyuncusu olarak önemli bir rol üstlendi. Defansif görevlerin yanı sıra sol kanatta da başarılı performans gösterdi. Kaptanlık bandını takan Akman, seyircilerin gözünde öne çıkan bir futbolcu haline geldi.
2008-09 sezonunda Galatasaray'ın 3. kaptanı olan Ayhan Akman, 2009-10 sezonunda Arda Turan'dan sonra 2. kaptan oldu. 2011-12 sezonunda ise kaptanlık bandı ona verildi. 2012 yılında Fenerbahçe maçının ardından futbolu bıraktığını açıkladı. Ayhan Akman, 1994-2012 yılları arasında aralıksız forma giyerek Süper Lig'de en uzun süre oynayan futbolcu unvanını kazandı.
Profesyonel futbolculuk kariyerini noktaladıktan sonra teknik direktörlük alanında da kendini geliştiren Akman, Galatasaray A2 takımı yardımcı antrenörlüğüne atanarak görevine devam etti. Karşıyaka ve Sarıyer gibi takımlarda teknik direktörlük deneyimleri yaşadı. 2015 yılında Karşıyaka'da istifasını veren Akman, daha sonra Sarıyer ile 1 yıllık sözleşme imzalayarak başarılı bir başlangıç yaptı.
