Zuhal Topal'la Yemekteyiz Gökçe'nin Menüsü: Pastırmalı Kaşarlı Kapalı Pide Tarifi

Pastırmalı Kaşarlı Kapalı Pide Tarifi, Pastırmalı Kaşarlı Kapalı Pide Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Hamur için:

• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı için:

• 150 gram pastırma, ince dilimlenmiş
• 150 gram kaşar peyniri, rendelenmiş
• 1 adet orta boy soğan, ince doğranmış (isteğe bağlı)
• Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Nasıl Yapılır?

• Unu geniş bir kaseye alın.
• Ortasını havuz gibi açarak maya, şeker ve ılık suyu ekleyin.
• Maya eriyene kadar karıştırın, sonra tuz ve zeytinyağını ekleyerek hamuru iyice yoğurun.
• Hamurun üzerini örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Pastırma, rendelenmiş kaşar peyniri ve ince doğranmış soğanı bir kapta karıştırın. 
• İsteğe göre karabiber ve pul biber ekleyebilirsiniz.
• Mayalanan hamuru tezgaha alın ve iki eşit parçaya bölün.
• Her parçayı merdane yardımıyla oval şeklinde açın.
• Hamurun yarısına iç harcı yayın, diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
• Pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pidelerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Afiyet olsun!