Zuhal Topal'la Yemekteyiz Günday'ın Menüsü: Frambuaz Sosu Eşliğinde Patlayan Çikolata Topu Tarifi

Frambuaz Sosu Eşliğinde Patlayan Çikolata Topu Tarifi, Frambuaz Sosu Eşliğinde Patlayan Çikolata Topu Nasıl Yapılır?

Çikolata Topu İçin Malzemeler:

• 200 gram kaliteli bitter çikolata
• 100 ml krema
• 1 yemek kaşığı tereyağı

İç Dolgusu İçin:

• Küçük brownie parçaları
• Çeşitli meyveler (çilek, frambuaz, muz gibi)
• Dondurma veya krem şanti

Frambuaz Sosu İçin:

• 200 gram frambuaz (taze veya dondurulmuş)
• 50 gram şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Nasıl Yapılır?

• Çikolatayı benmari usulü eritin. 
• Krema ve tereyağını ekleyip karıştırarak pürüzsüz bir ganaj elde edin.
• Yarım küre silikon kalıplara ganajı dökün. 
• Kalıpların iç yüzeyini fırça ile yayarak her yeri kaplayın. 
• En az 2 saat veya üzeri katılaşana kadar dondurucuda bekletin.
• Kalıplardan çikolata yarımlarını dikkatlice çıkarın. 
• Bir yarım kürenin içine önce brownie parçaları, meyve ve dondurma veya krem şantiyi koyun. 
• Diğer yarım küreyi hafifçe ısıtarak kenarlarını eritin ve iki yarım küreyi birleştirin.
• Tekrar dondurucuda birleşme noktalarının iyice katılaşmasını sağlayın.
• Frambuazları, şekeri ve limon suyunu bir tencerede orta ateşte pişirin.
• Meyveler yumuşayana ve sos kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
• İnce bir süzgeçten geçirerek çekirdeklerinden ayırın ve sosu soğumaya bırakın.
• Servis tabağına çikolata topunu yerleştirin.
• Frambuaz sosunu ısıtarak çikolata topunun üzerine dökün. 
• Hemen servis yapın.
• Afiyet Olsun!