Zuhal Topal'la Yemekteyiz Gökçen'in Menüsü: Buğday Pilavı Tarifi

Buğday Pilavı Tarifi, Buğday Pilavı Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 su bardağı buğday (önceden bir gece suda bekletilmiş)
• 2 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu (daha aromatik bir tat için)
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak; havuç, bezelye gibi sebzeler veya şehriye

Nasıl Yapılır?

• Buğdayı bir gece önceden bol suda ıslatın. 
• Ertesi gün, ıslatılmış buğdayı süzün ve yıkayın. Bu işlem, buğdayın pişme süresini kısaltır ve sindirimi kolaylaştırır.
• Soğanı küçük küçük doğrayın. 
• Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. 
• Soğanları ekleyip kavurun, şeffaflaşana kadar pişirin.
• Kavrulmuş soğanlara önceden ıslatılmış buğdayı ekleyin. 
• Buğdayları birkaç dakika kavurarak soğanlarla karıştırın. Bu aşama, buğdayın lezzetini artırır.
• Sıcak suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. 
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak bu aşamada havuç, bezelye veya şehriye gibi ek malzemeler de eklenebilir.
• Pilavı kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. 
• Buğdayın suyunu çekip yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin.
• Pişme işlemi bittikten sonra tencerenin kapağını açmadan 10-15 dakika demlenmeye bırakın. 
• Bu süre, buğday pilavının tüm lezzetlerini içine çekmesini ve daha lezzetli olmasını sağlar.
• Buğday pilavını sıcak olarak servis yapın. 
• İsteğe göre üzerine doğranmış taze yeşillikler serpebilirsiniz.
• Afiyet olsun!