Zuhal Topal'la Yemekteyiz Candan'ın Menüsü: Eli Böğründe Kebabı Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Candan'ın Menüsü: Eli Böğründe Kebabı Tarifi...

Eli Böğründe Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet büyük boy soğan, yarım ay şeklinde doğranmış
• 2 adet yeşil biber, doğranmış
• 2 adet domates, kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 2 su bardağı sıcak su
• Yarım demet maydanoz, ince kıyılmış (süslemek için)

Nasıl Yapılır?

• Geniş bir tencerede tereyağını eritin ve kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin. 
• Etler suyunu salıp tekrar çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
• Etler suyunu çektikten sonra yarım ay şeklinde doğranmış soğanları, doğranmış yeşil biberleri ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. 
• Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte soteleyin.
• Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. 
• Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ekleyip karıştırın.
• Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. 
• Etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte yaklaşık 1-1,5 saat pişirin.
• Etler iyice yumuşadığında, kebabı bir servis tabağına alın. 
• Üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
• Afiyet olsun!