27 Nisan 1999'da dünyaya gelen Kadriye Aksoy, Türk kadın güreşinin önemli isimlerinden biridir. Serbest stilde mücadele eden ve Balıkesir Büyükşehir Belediyespor'un yanı sıra millî takım adına da müsabakalara katılan Aksoy, genç yaşına rağmen elde ettiği başarılarla dikkat çekmektedir.
Isparta'nın Şarkikaraağaç ilçesinde doğan Aksoy, güreşe olan tutkusuyla Atabey İslamköy Hacı Yahya Demirel Yatılı Bölge Ortaokulu'nda güreş yapmaya başladı. 2014 yılında ilk Türkiye Şampiyonluğu'nu elde ederek güreş kariyerine başlayan genç sporcu, bu süreçte 7 kez Türkiye Şampiyonluğu, 2 kez ikincilik ve 2 kez üçüncülük dereceleri elde etmiştir.
Kariyerine hızlı bir başlangıç yapan Aksoy, 2015 Balkan Güreş Şampiyonası'nda 60 kilo kategorisinde altın madalya kazanarak ilk uluslararası derecesini elde etti. Ardından, 2016 Romanya Balkan Şampiyonası'nda 63 kilo kategorisinde gümüş madalya kazanarak başarılarına bir yenisini ekledi. 2016 Gymnasiade Dünya Şampiyonası'nda 63 kilo kategorisinde altın madalya ile büyük bir başarı elde etti.
Bursa'da düzenlenen 2017 Balkan Şampiyonası'nda 67 kilo kategorisinde altın madalya kazanan Aksoy, 2018-2019 döneminde ise üst üste Avrupa üçüncülüğü ve ikinciliği elde etti. 2019 Avrupa Gençler Güreş Şampiyonası'nda kadınlar 68 kilo müsabakalarında gümüş madalya kazanarak uluslararası alandaki başarı grafiğini sürdürdü. Aksoy, Balıkesir Büyükşehir Belediyespor Kulübü'ne 2021 yılında transfer oldu
