Zuhal Topal'la Yemekteyiz Çiğdem'in Menüsü: ​Marul Kebabı Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Çiğdem'in Menüsü: Marul Kebabı Tarifi...

Marul Kebabı

Malzemeler:

Kebap İçin:

• 500 gram kıyma (dana veya kuzu tercihen)
• 1 adet kuru soğan, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz, ince kıyılmış
• 1 büyük baş marul
  
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su veya et suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz ve karabiber

Nasıl Yapacağız?

• Kıymayı bir kaba alın.
• Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları (karabiber, pul biber, kimyon, tuz) ekleyin.
• Tüm malzemeyi iyice karıştırarak homojen bir harç elde edin.
• Marulu iyice yıkayın ve yapraklarını tek tek ayırın.
• Büyük yaprakları kullanacaksanız, orta damarını çıkarabilirsiniz ki daha rahat sarılabilsin.
• Hazırladığınız kıyma harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle uzun köfte şekilleri verin.
• Her bir köfteyi bir marul yaprağının içine sarın. 
• Marul yaprağının uçlarını içe doğru katlayarak, köftenin dışarı çıkmamasını sağlayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
• Marul kebaplarını tencereye dizin.
• Üzerine 1 su bardağı su veya et suyunu ekleyin.
• Domates salçasını bir miktar suda eritip tencereye ekleyin.
• Tuz ve karabiber ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatıp, kebapların suyunu çekip, marulların yumuşaması için kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Afiyet olsun!