Gelinim Mutfakta - Soğan Dolması Tarifi

Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte Soğan Dolması tarifine yer verdiler. 

4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 

Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. İşte Soğan Dolması Tarifi...

Gelinim Mutfakta - Soğan Dolması Tarifi...

Malzemeler:

• 8-10 adet büyük boy soğan
• 200 gr kıyma (dana veya kuzu)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy domates, küp küp doğranmış
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 demet maydanoz, ince kıyılmış
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Zeytinyağı
• 2-3 su bardağı sıcak su (pişirme için)

Nasıl Yapacağız?

• Soğanları soyun ve baş kısmından itibaren iki ucu kesmeden dört eşit parçaya ayırın. Bu şekilde, soğanın katmanlarını daha kolay ayırabilirsiniz.
• Soğan katmanlarını dikkatlice ayırın.
• Pirinci yıkayıp, bir kenarda suyunu süzmesi için bekletin.
• Bir kasede kıyma, yıkanmış pirinç, doğranmış domates, ince kıyılmış maydanoz, domates ve biber salçası, karabiber, pul biber, kimyon ve yeterince tuz ekleyip iyice karıştırın.
• Karışıma biraz zeytinyağı ekleyip harmanlayın.
• Soğan katmanlarının içine hazırladığınız iç harcı doldurun. 
• Harcı çok sıkı doldurmayın çünkü pirinç pişerken genişleyecektir.
• Dolmaları geniş bir tencereye dik olarak yerleştirin.
• Dolmaların üzerine 2-3 su bardağı sıcak su ve biraz zeytinyağı ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve dolmaları orta ateşte, pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Pişme süresi sonunda dolmaları dikkatlice bir servis tabağına alın.
• Afiyet olsun!