Gelinim Mutfakta - Kızartılmış Güllaç Tarifi

Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte Kızartılmış Güllaç tarifine yer verdiler. 

4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 

Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. İşte Kızartılmış Güllaç Tarifi...

Gelinim Mutfakta - Kızartılmış Güllaç Tarifi...

Malzemeler:

• 5-6 adet güllaç yaprağı
• Sıvı yağ (kızartma için)
• 1 litre süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fıstık
• Tarçın veya gül suyu

Şerbet için:

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri için:

• Pudra şekeri
• Çekilmiş ceviz veya fıstık

Nasıl Yapacağız?

• Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
• Limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
• Güllaç yapraklarını mutfak makası veya bıçak yardımıyla küçük parçalara ayırın. 
• Parçaların boyutu kızartma kolaylığına göre ayarlanabilir.
• Derin bir tava veya kızartma tenceresinde sıvı yağı iyice ısıtın. Yağ kızdığında, güllaç parçalarını dikkatlice yağın içine atın.
• Güllaç yaprakları hızlı bir şekilde kızaracaktır, bu yüzden sürekli olarak çevirerek her iki tarafını da eşit kızartın.
• Kızaran güllaç yapraklarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
• Bir tencerede sütü ve şekeri karıştırarak kaynatın. 
• Şeker eriyince vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
• Süt karışımını ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
• Kızartılmış güllaç parçalarını şerbete batırıp çıkarın. Bu işlem, güllaç yapraklarının şerbeti çekmesini sağlayacaktır.
• Şerbetlenmiş güllaç yapraklarını servis tabağına alın. 
• Üzerine bir miktar süt karışımı gezdirin ve ceviz veya fıstık serpin.
• İsteğe göre birden fazla kat oluşturabilirsiniz.
• Hazırladığınız kızartılmış güllacı buzdolabında en az 2-3 saat soğutun.
• Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri ve çekilmiş ceviz veya fıstık serpiştirin.

  Afiyet Olsun!