Gelinim Mutfakta - Beyti Kebabı Tarifi

Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte Beyti Kebabı tarifine yer verdiler. 

4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 

Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. İşte Beyti Kebabı Tarifi...

Gelinim Mutfakta - Beyti Kebabı Tarifi...

Malzemeler:

• 500 gram kıyma 
• 1 adet küçük boy soğan
• 2 diş sarımsak 
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz
• Lavaş ekmek veya yufka

Üzeri İçin:

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Nasıl Yapılıyor?

• Kıymayı geniş bir kaba alın. 
• İçine rendelenmiş soğan, ince kıyılmış sarımsak, karabiber, kimyon, pul biber, tuz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir harç elde edin. 
• Harcı yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenmiş kıyma harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve uzun, ince köfteler şeklinde elinizle şekillendirin.
• Şekillendirdiğiniz köfteleri, ızgarada veya yapışmaz bir tavada her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
• Yoğurdu bir kaseye alın ve içine ezilmiş sarımsakları ekleyin. İyice karıştırın.
• Küçük bir tavada tereyağını eritin. 
• Eriyen yağın içine pul biber ekleyin ve kısa bir süre kavurun.
• Lavaş ekmeğini veya yufkayı ısıtın ve tezgah üzerine serin. 
• Üzerine pişmiş kebapları yerleştirin ve sıkıca sarın.
• Sarılmış lavaş veya yufkayı, dilimleyerek servis tabağına alın.
• Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün ve tereyağlı pul biber sosu gezdirin.

   Afiyet Olsun!