Gelinim Mutfakta - Ispanaklı Su Böreği Tarifi

Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte Ispanaklı Su Böreği tarifine yer verdiler. 

4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 

Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. İşte Ispanaklı Su Böreği Tarifi...

Gelinim Mutfakta - Ispanaklı Su Böreği Tarifi...

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Ispanak Harcı İçin:

• 500 gram ıspanak 
• 1 büyük soğan (Küp küp doğranmış)
• 200 gram beyaz peynir (Ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Arası İçin:

• 2 su bardağı süt
• 2 yumurta
• Yarım su bardağı zeytinyağı

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı

Nasıl Yapacağız?

• Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın. 
• Yumurta, tuz, su ve zeytinyağını ekleyin.
• Hamuru iyice yoğurun. 
• Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. 
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar soteleyin.
• Doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 
• Ocaktan alın ve ılımaya bırakın. 
• Sonrasında ezilmiş beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın.
• Hamuru 8 eşit parçaya bölün. 
• Her birini merdane ile yufka büyüklüğünde açın.
• Geniş bir tencerede su kaynatın, bir miktar tuz ekleyin. 
• Açtığınız yufkaları sırayla kaynar suda 1-2 dakika haşlayın ve soğuk suya alıp çıkarın.
• Süt, yumurta ve zeytinyağını bir kasede çırpın.
• Haşlanmış yufkaların arasına bu karışımdan sürün ve ıspanaklı harcı yayın.
• Tüm yufkalar ve ıspanaklı harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
• En üst katmanı da yağladıktan sonra böreği 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Pişen böreği fırından çıkarın ve üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.
• Afiyet olsun!