'Zuhal Topal'la Yemekteyiz' programı, 1-5 Nisan haftasının beşinci gün yarışmacısı Esra, başlangıç olarak Tavuklu Yalancı İşkembe Çorbası tarifine yer verdi. Peki, nasıl yapılır, İşte Tarifi...
Haşlandıktan sonra suyunu süzerek ayırın ve tavuk göğsünü didikleyin.
Bir tencerede tereyağını eritin.
Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Unun rengi hafif sararıncaya kadar kavurmak önemli, böylece çorbanın kıvamı ve lezzeti artar.
Kavrulmuş una yavaşça tavuk suyunu ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Karışım homojen bir kıvam alana kadar orta ateşte pişirin.
Didiklenmiş tavuk eti, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi tencereye ekleyin.
Çorbanın içindeki malzemelerin lezzetlerinin birbirine karışması için yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Ayrı bir kapta yumurta sarısı, limon suyu ve sirkeyi çırpın.
Bu karışımı, çorbanın sıcaklığına alıştırmak için çorbadan birkaç kaşık alıp terbiyeye yavaşça ekleyin ve karıştırın. Daha sonra terbiyeyi çorbaya yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak.
Sütü ekleyin ve çorbanın birkaç dakika daha kaynamasını sağlayın.
Çorbanın kıvamına göre isterseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Çorba servise hazır olduğunda, isteğe bağlı olarak üzerine biraz daha kırmızı pul biber serpip, sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun!
Henüz yorum eklenmemiş, ilk yorum ekleyen siz olun.
