Zuhal Topal'la Yemekteyiz Alen'in Menüsü: Sebzeli Bonfile Sarma Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Alen'in Menüsü: Sebzeli Bonfile Sarma Tarifi..

Sebzeli Bonfile Sarma

Malzemeler:

• Bonfile, 8 dilim (ince uzun dilimlenmiş, her biri yaklaşık 100 gram)
• Havuç, 2 adet (jülyen doğranmış)
• Kabak, 1 adet (jülyen doğranmış)
• Kırmızı biber, 1 adet (jülyen doğranmış)
• Sarımsak, 2 diş (ince doğranmış)
• Soğan, 1 adet (ince yarım halkalar halinde doğranmış)
• Taze kekik, 1 çay kaşığı
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı
• Beyaz şarap, 50 ml

Nasıl Yapacağız?

• Havuç, kabak ve kırmızı biberi jülyen şeklinde (uzun ince) doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince şekilde doğrayın.
• Geniş bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın.
• Soğan ve sarımsağı tavaya ekleyip, soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
• Havuç, kabak ve biberi ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar soteleyin.
• Taze kekik, tuz ve karabiber ile tatlandırın. 
• Sebzeleri ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Bonfile dilimlerini bir mutfak tokmağı yardımı ile nazikçe dövün, her birini yassılaştırın.
• Her bonfile dilimine az miktarda tuz ve karabiber serpin.
• Her bonfile diliminin üzerine eşit miktarda sote sebzeleri yerleştirin.
• Bonfile dilimlerini rulo şeklinde sarın ve ruloları bir kürdan yardımı ile sabitleyin.
• Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
• Sarılmış bonfileleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine biraz daha zeytinyağı gezdirin.
• Üzerine biraz beyaz şarap ekleyin.
• Bonfileleri, üzerleri altın kahverengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Pişmiş bonfile sarmalarını fırından çıkarın ve kürdanları çıkartın.
  
• Sıcak olarak servis yapın.

     AFİYET OLSUN!