Zuhal Topal'la Yemekteyiz Necati'nin Menüsü: Kış Çorbası Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Necati'nin Menüsü: Kış Çorbası Tarifi..

Kış Çorbası..

Malzemeler:

• Zeytinyağı, 2 yemek kaşığı
• Soğan, 1 büyük boy (küp şeklinde doğranmış)
• Sarımsak, 3 diş (ince doğranmış)
• Havuç, 2 adet (küp şeklinde doğranmış)
• Kereviz, 2 sap (ince doğranmış)
• Patates, 2 adet (küp şeklinde doğranmış)
• Kırmızı biber, 1 adet (küp şeklinde doğranmış)
• Domates, 3 adet (kabukları soyulmuş ve doğranmış) veya 1 kutu konserve domates
• Lahana, 1/4 baş (ince şeritler halinde doğranmış)
• Su, 6 su bardağı
• Tavuk suyu, 2 su bardağı
• Kırmızı mercimek, 1/2 su bardağı
• Taze kekik, 1 dal
• Defne yaprağı, 1 adet
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber, 1 çay kaşığı

Nasıl Yapacağız?

• Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın.
• Soğan, sarımsak, havuç ve kereviz saplarını ekleyip, orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) soteleyin.
• Patates, kırmızı biber ve domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
• Lahanayı da ekledikten sonra tüm sebzeleri birkaç dakika daha soteleyin.
• Su ve tavuk suyunu tencereye ekleyin.
• Kırmızı mercimeği, taze kekik, defne yaprağı, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Çorbayı karıştırın ve kaynamaya başladığında ateşi kısın.
• Çorbanın üzeri kapalı bir şekilde, kısık ateşte sebzeler ve mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Ara sıra çorbanın karıştırılması, sebzelerin eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.
• Çorba piştiğinde, kekik dalını ve defne yaprağını çorbadan çıkarın.
• Eğer daha pürüzsüz bir çorba tercih ediliyorsa, el blenderından geçirilebilir.

    AFİYET OLSUN!