Gelinim Mutfakta - Sini Köftesi Tarifi

Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte Sini Köftesi tarifine yer verdiler. 

4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 

Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. İşte Sini Köftesi Tarifi...

Gelinim Mutfakta - Sini Köftesi Tarifi..

Malzemeler:

• İnce Bulgur, 2 su bardağı
• Kaynar Su, 2 su bardağı
• Kıyma, 500 gram
• Soğan, 1 adet büyük boy
• Sarımsak, 3 diş ince doğranmış
• Kimyon, 1 çay kaşığı
• Pul Biber, 1 yemek kaşığı
• Karabiber, 1 çay kaşığı
• Tuz, 1,5 çay kaşığı 
• Maydanoz, Yarım demet ince doğranmış
• Yeşil soğan, 3 sap ince doğranmış
• Zeytinyağı, 2 yemek kaşığı

Nasıl Yapacağız?

• İnce bulguru bir kaba alın ve üzerine 2 su bardağı kaynar su dökerek bulgurların şişmesi için üzerini kapatarak 15-20 dakika bekletin.
• Bulgur şiştikten sonra geniş bir yoğurma kabına alın.
• Üzerine rendelenmiş soğan, ince doğranmış sarımsak, kıyma, kimyon, pul biber, karabiber ve tuz ekleyin.
• Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. 
• Köfte hamurunuzun kıvamı, ele yapışmayacak ancak şekil alacak kıvamda olmalıdır. Gerekirse biraz daha bulgur veya su ekleyebilirsiniz.
• Yoğurduğunuz köfte harcından parçalar koparıp, avucunuzda yuvarlayarak uzun köfteler şeklinde şekillendirin.
• Köfteleri yağlı kağıt serili veya hafif yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
• Fırını 200°C'ye ayarlayın ve önceden ısıtın.
• Köftelerin üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
• Köfteleri fırına verin ve üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Köfteler pişerken, maydanoz ve yeşil soğanı ince ince doğrayın.
• Pişen köftelerin üzerine serpiştirin ve 5 dakika daha fırında tutarak maydanoz ve yeşil soğanın köftelerle harmanlanmasını sağlayın.

     AFİYET OLSUN!