Gelinim Mutfakta Bayram Baklavası Tarifi

Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte Bayram Baklavası tarifine yer verdiler. 

4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 

Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. İşte Bayram Baklavası Tarifi...

Gelinim Mutfakta - Bayram Baklavası Tarifi...

Malzemeler:

İç Harç İçin:

• Antep Fıstığı, 2 su bardağı (ince çekilmiş)

Hamur İçin:

• Un, 3 su bardağı
• Yumurta, 1 adet
• Süt, Yarım su bardağı
• Sıvı Yağ, 2 yemek kaşığı
• Sirke, 1 çay kaşığı
• Su, Yarım su bardağı 
• Tuz, Bir tutam

Ara Katlar İçin:

• Tereyağı, 300 gram eritilmiş

Şerbet İçin:

• Su, 3 su bardağı
• Şeker, 2,5 su bardağı
• Limon Suyu, Yarım limonun suyu

Nasıl Yapacağız?

• Derin bir karıştırma kabında un ve tuzu harmanlayın.
• Ortasını açarak yumurta, süt, sıvı yağ ve sirkeyi ekleyin.
• Yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak ancak ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Hamuru streç film ile örtün ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 30 eşit parçaya bölün.
• Her bir parçayı tabak büyüklüğünde açın, sonra oklava yardımıyla mümkün olduğunca ince olacak şekilde açmaya devam edin.
• Açılan yufkaları üst üste koyarken her katına erimiş tereyağı sürün.
• Her 5 kat yufka sonrası ince çekilmiş Antep fıstığını serpin.
• Tüm yufkalar ve fıstıklar katlandıktan sonra baklavayı dilimleyin. 
• Geleneksel olarak baklava, paralel kesiklerle elmas şeklinde dilimlenir.
• Fırını 180°C'ye ayarlayın.
• Baklavayı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
• Su ve şekeri bir tencereye alın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin.
• Karışımı 15-20 dakika kaynatın ve koyulaşan şerbeti ocaktan alın.
• Baklava fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirin.
• Sıcak baklavanın üzerine ılık şerbeti dökün.

    AFİYET OLSUN!