Zuhal Topal'la Yemekteyiz Bilge'nin Menüsü: Beşamel Soslu Ispanak Yatağında Kuzu Kaburga Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Bilge'nin Menüsü: Beşamel Soslu Ispanak Yatağında Kuzu Kaburga Tarifi..

Beşamel Soslu Ispanak Yatağında Kuzu Kaburga Tarifi..

Malzemeler:

• 1 kg kuzu kaburga
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı muskat rendesi
• Tuz ve beyaz biber
• 500 gram ıspanak, yıkanmış ve doğranmış
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• Tuz ve karabiber

Nasıl Yapacağız?

• Kuzu kaburgaları temizleyin ve fazla yağları kesin. 
• Bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve kırmızı biberi karıştırın. 
• Kuzu kaburgaları bu karışımla iyice ovun. 
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 45 dakika veya etler yumuşayana kadar pişirin.
• Orta boy bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. 
• Yavaş yavaş sütü ekleyin ve topaklanmaları önlemek için sürekli karıştırın. 
• Sos koyulaşana kadar pişirin. 
• Muskat, tuz ve beyaz biber ile tatlandırın.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsağı ekleyin ve birkaç saniye soteleyin. 
• Ispanakları ekleyin ve çökene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Servis tabağına önce ıspanak yatağını yayın. 
• Üzerine pişmiş kuzu kaburgaları yerleştirin. 
• En üstüne hazırladığınız beşamel sosu dökün.

    AFİYET OLSUN!