Gelinim Mutfakta - Şanlıurfa Usulü Beyti Kebabı Tarifi

Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte, Şanlıurfa Usulü Beyti Kebabı'na yer verdiler. 

4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 

Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. İşte Şanlıurfa Usulü Beyti Kebabı Tarifi...

Gelinim Mutfakta - Şanlıurfa Usulü Beyti Kebabı Tarifi..

Malzemeler:

• 500 gram kıyma (orta yağlı)
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet yufka
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Yoğurt
• Domates ve biber

NASIL YAPACAĞIZ?

1. Kıymayı geniş bir kaseye alın.
2. Rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyin.
3. Karabiber, pul biber, kimyon ve tuzu ekleyin.
4. Galeta unu veya bayat ekmek içini ekleyin.
5. Domates salçası, biber salçası ve yoğurdu ekleyin.
6. Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını 30 dakika kadar dinlendirin.
7. Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve şişlere sıkarak şekil verin.
8. Hazırladığınız köfteleri ızgarada veya tavada pişirin.
9. Yufkaları tezgaha serin ve üzerlerine eritilmiş tereyağını sürün.
10. Pişen köfteleri yufkaların kenarına yerleştirin ve yufkaları köftelerin etrafına sarın.
11. Sardığınız yufkaları dilimleyin.
12. Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin.
13. 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve kavurun.
14. Üzerine 1 su bardağı su ekleyin ve karıştırarak kaynatın.
15. Dilimlediğiniz yufkalı köfteleri servis tabağına dizin.
16. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.

 AFİYET OLSUN!