Zuhal Topal'la Yemekteyiz Ömer'in Menüsü: Özel Soslu Kuşbaşı Kebap Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Ömer'in Menüsü: Özel Soslu Kuşbaşı Kebap Tarifi..

Özel Soslu Kuşbaşı Kebap..

Malzemeler:

Kebap için:

• 1 kg kuşbaşı doğranmış dana eti veya kuzu eti
• 2 adet kırmızı biber (büyük parçalar halinde doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (büyük parçalar halinde doğranmış)
• 2 adet domates (büyük parçalar halinde doğranmış)
• 1 büyük soğan (büyük parçalar halinde doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik

Sos için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım limonun suyu

NASIL YAPACAĞIZ?

1. Kuşbaşı doğranmış eti bir kaba alın.
2. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ve kekik ekleyin.
3. Eti iyice karıştırarak tüm baharatların ete nüfuz etmesini sağlayın.
4. Eti en az 1 saat, tercihen bir gece buzdolabında marine edin.
5. Marine olmuş etleri, doğranmış kırmızı biber, yeşil biber, domates ve soğan ile birlikte şişlere dizin.
6. Şişleri ızgarada veya fırında orta yüksek ateşte çevirerek pişirin.
7. Etler iyice pişip dışı kızarıncaya kadar pişirme işlemine devam edin.
8. Bir kasede yoğurt, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, domates salçası, biber salçası, pul biber, kekik, kimyon, karabiber, tuz ve limon suyunu karıştırın.
9. Sos malzemelerini iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
10. Pişmiş kebapları servis tabağına alın.
11. Üzerine hazırladığınız özel sosu dökün.

    AFİYET OLSUN!