Gelinim Mutfakta - Sultan Sarması Tarifi

Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte, Sultan Sarması'na yer verdiler.

4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 

Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. İşte Sultan Sarması Tarifi..

Gelinim Mutfakta - Sultan Sarması Tarifi..

Malzemeler:

• 500 gram kuzu eti (ince dilimlenmiş)
• 1 adet büyük boy patlıcan
• 2 adet büyük boy kabak
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet büyük boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı su
• Tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik

NASIL YAPACAĞIZ?

1. Patlıcanları, kabakları ve biberleri uzun ince dilimler halinde kesin.
2. Patlıcanları tuzlu suda 15 dakika bekletin, ardından iyice yıkayıp kurulayın.
3. Sebzeleri az miktarda zeytinyağı ile ızgara yapın veya fırında hafifçe pişirin.
4. Kuzu etlerini ince dilimler halinde kesin ve tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik ile tatlandırın.
5. Et dilimlerini bir tavada veya ızgarada hafifçe pişirin.
6. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
7. Bir tavada soğanı ve sarımsağı zeytinyağında kavurun.
8. Domatesleri rendeleyin ve tavaya ekleyin.
9. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
10. Bir tencerede tereyağını eritin.
11. Unu ekleyin ve hafifçe kavurun.
12. Sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırın ve kaynayana kadar pişirin.
13. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
14. Fırın tepsisine veya büyük bir borcama önce patlıcan dilimini, üzerine kabak dilimini ve son olarak et dilimini yerleştirin.
15. Sebzeleri ve eti rulo şeklinde sarın ve tepsiye dizin.
16. Tüm sebzeleri ve etleri bu şekilde sardıktan sonra üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün.
17. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
18. Üzerine beşamel sosu dökün ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
19. Kaşar peyniri eriyip üzeri kızarana kadar, yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
20. Fırından çıkardığınız sultan sarmasını sıcak olarak servis edin.

  AFİYET OLSUN!