Zade Kebab tarifi

Adım adım Zade Kebabı yapımı ve gerekli malzemeler:

Gerekli Malzemeler:

• 3 adet uzun kemer patlıcan
• 300 gr kuşbaşı doğranmış et
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• Üzeri için: Rendelenmiş kaşar peynir

Zade Kebabı Nasıl Yapılır?

1. Etlerin Hazırlanması:
   • 300 gr kuşbaşı doğranmış eti kızgın bir teflon tencereye koyun. 5 dakika kadar ara ara karıştırarak kavurun.
   • Etlerin üzerini biraz geçecek kadar su dökün. Etler suyunu çekip, yumuşayana kadar pişirin.
2. Sebzelerin Hazırlanması:
   • 3 adet uzun kemer patlıcanı alacalı soyup, sap kısımlarını kesin. Uzunlamasına çok kalın ve ince olmayacak şekilde dilimleyin.
   • 2 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, küpler halinde doğrayın.
   • 1 adet domates, 2 adet yeşil biber, 1 adet orta boy soğan ve 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın.
3. Kızartma İşlemi:
   • Geniş bir tavada sıvı yağ koyup kızdırın. Patlıcanları kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp yağlarının süzülmesini sağlayın.
   • Doğranmış patatesleri de aynı şekilde kızgın yağda kızartın.
4. Etli Karışımın Hazırlanması:
   • Pişen etlerin içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Doğranmış sarımsak, soğan ve biberleri ekleyip, yumuşayana kadar kavurun.
   • Daha sonra doğranmış domates ve 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyin. Domatesler yumuşayıp, suyunu çekene kadar pişirin.
   • Et harcına damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kızarttığınız patatesleri ekleyip iyice karıştırın. Karışımı ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin.
5. Zade Kebabının Hazırlanması:
   • 4 adet güveç kabına kızarttığınız iki patlıcanı çapraz şekilde üst üste koyun, uç kısımlarını sarkıtın.
   • Patlıcanların üzerine 1 tutam tuz serpiştirin. Orta kısımlarına etli patates harcını koyun. Dışarı sarkan patlıcanları harcın üzerine kapatın.
   • Üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
6. Servis:
   • Zade Kebabı piştikten sonra fırından çıkarıp sıcak olarak servis edin.

Hazırlık ve Pişirme Süresi:

• Toplam Süre: 60 dakika
• Hazırlık Süresi: 40 dakika
• Pişirme Süresi: 20 dakika
• Kişi Sayısı: 4 kişilik

Bu lezzetli ve kolay Zade Kebabı tarifi ile sofralarınızı şenlendirin. Misafirlerinizi etkileyecek bu kebap tarifi, her lokmada damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak!

Afiyet Olsun!