Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte, Zümrüt Köfte'ye yer verdiler.

4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 

Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. 

İşte Zümrüt Köfte Tarifi.

Gelinim Mutfakta - Zümrüt Köfte Tarifi...

Malzemeler:

• 400 gram kıyma
• 4 yemek kaşığı ince bulgur
• çeyrek demet maydanoz
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat

Köfteleri Kızartmak İçin:

• 1 çay bardağı sıvı yağ

Brokoli ve Ispanak Beğendi İçin:

• Yarım kilo brokoli
• 1 bağ ıspanak
• 200 gram kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 tutam kimyon

NASIL YAPACAĞIZ?

• 4 yemek kaşığı ince bulguru bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Bulgurların şişmesi için bekletin.
• 1 adet soğanı rendeleyin ve çeyrek demet maydanozu ince ince doğrayın.
• Bir kaba 400 gram kıymayı, şişmiş bulguru, rendelenmiş soğanı, doğranmış maydanozu, 1 çay kaşığı kimyonu, 1 tatlı kaşığı pul biberi, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı karbonatı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Yoğurduğunuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve köfte şekli verin.
• Bir tavada 1 çay bardağı sıvı yağı ısıtın.
• Köfteleri tavaya ekleyin ve her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Kızaran köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
• Yarım kilo brokoliyi ve 1 bağ ıspanağı temizleyin. 
• Brokoliyi küçük parçalara ayırın ve ıspanağı doğrayın. 
• Her iki sebzeyi de ayrı ayrı haşlayın ve süzün.
• Bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin, 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve kavurun. 
• Ardından 2 su bardağı sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. 
• Pişen sosun içine 1,5 çay kaşığı tuzu ve 1 tutam kimyonu ekleyin.
• Hazırladığınız beşamel sosun içine haşlanmış brokoliyi ve ıspanağı ekleyin. 
• 200 gram kaşar peynirini rendeleyin ve karışıma ekleyin. 
• Karışımı iyice karıştırın ve sebzelerle sos iyice bütünleşene kadar pişirin.
• Hazırladığınız köfteleri ve brokoli-ıspanak beğendiyi servis tabağına alın. 
• Yan yana veya üst üste koyarak servis edebilirsiniz.

      AFİYET OLSUN!