Medipol Sağlık Grubundan Diyetisyen Gizem Özölmez, gıdalarda kullanılan katkı maddelerinin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerine dikkati çekti.
Özölmez, raf ömrünü uzatmak amacıyla paketli gıdalara ilave edilen bu maddelerin, bilinçsiz tüketim halinde ciddi sağlık problemlerine neden olabileceği konusunda uyarılarda bulundu.
Özölmez, günlük yaşamda sıklıkla tüketilen paketli gıdalarda yer alan katkı maddelerinin gıdanın görünümünü ve lezzetini korumaya yardımcı olurken sağlık üzerinde risk oluşturabileceğini ifade etti.
Özellikle jelleştirici, tatlandırıcı, antioksidan, koruyucu ve renklendirici maddelerin et ve süt ürünleri, kek ve gofret gibi pek çok üründe kullanıldığını belirtti.
Özölmez, katkı maddelerinin bilinçsizce tüketildiğinde insan sağlığı üzerinde ciddi etkilere neden olabileceğini vurguladı.
Bu maddelerin bağışıklık sistemi zayıflığı, sindirim problemleri, metabolik sorunlar ve alerjik reaksiyonlar gibi çeşitli sağlık problemlerine sebep olabileceğini ifade etti.
Özölmez, katkı maddelerinin özellikle kronik hastalığı olan kişiler, yaşlılar, emziren anneler ve hamileler gibi hassas gruplar için daha fazla risk taşıdığını belirtti.
Bu grupların, beslenme alışkanlıklarını gözden geçirerek hazır gıdalardan uzak durmalarının ve dengeli bir beslenme planı izlemelerinin önemini vurguladı.
Beslenme düzeninde sağlıklı tercihlerin yapılmasının önemini işaret eden Özölmez, katkı maddelerinin denetimlerle kısıtlanması ve toplumun bu konuda bilgilendirilmesi gerektiğini söyledi.
Özölmez, sağlıklı ve dengeli bir beslenme modelinin uygulanması halinde sağlığın korunabileceğini ve gıda katkı maddelerinin yaratabileceği olumsuz etkilerden uzak durulabileceğini belirtti.
Katkı maddelerinin beslenme düzeninden tümüyle çıkarılmasının güç olduğunu belirten Özölmez, bilinçli tüketimin ve üreticilerin belirlediği miktarlara yönelik denetimin sağlıklı bir yaşam için kritik önem taşıdığını kaydetti.
