Japon Pancake (pankek) tarifi, sosyal medya kullanıcıları tarafından araştırılan konular arasında yer aldı. Puf puf kabarmasıyla ünlenen Japon Pancake'in püf noktaları ve yapılışı merak ediliyor. Peki puf puf kabaran pankek nasıl yapılır? Pankek malzemeleri neler? İşte tüm detayları ile Japon Pancake tarifi..
JAPON PANCAKE (PANKEK) NEDİR?
Japon pankeki, klasik pankeklere göre daha kalın, kabarık ve yumuşak bir dokuya sahip olan, Japonya kökenli özel bir tatlıdır. "Souffle Pancake" olarak da bilinen bu pankekler, kabarıklıkları ve hafif dokularıyla dikkat çekiyor. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen Japon pankekleri, içindeki yumurta akının köpürtülmesiyle elde edilen hafiflik sayesinde ağızda adeta eriyor. Japon mutfağının bu özel lezzeti, pancake tariflerine farklı bir bakış açısı getiriyor.
JAPON PANKEK TARİFİ (PUF PUF KABARAN PANKEK)
Japon pankekinin hazırlanması, klasik pankek tariflerinden biraz daha fazla özen ve dikkat gerektiriyor. İşte kabarık Japon pankeklerinin yapımı için gereken malzemeler ve adım adım tarif:
Malzemeler
- 2 adet büyük yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
- 2 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Az miktarda tereyağı (tavayı yağlamak için)
JAPON PANKEK YAPILIŞI
- Yumurta aklarını bir karıştırma kabına alın ve mikser yardımıyla çırpmaya başlayın. Köpürmeye başladığında, şekeri yavaş yavaş ekleyin ve katı, parlak bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Yumurta aklarının iyice köpürmesi, pankeklerin kabarması için oldukça önemli bir adımdır.
- Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, sütü, unu, kabartma tozunu ve vanilya özütünü pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Bu karışım, pankeklerin lezzetli ve dengeli bir tadı olmasını sağlar.
- Köpürttüğünüz yumurta akını, yumurta sarısı karışımına üç aşamada ekleyin. Her eklemede yavaşça spatula yardımıyla karıştırarak köpüklerin sönmemesine özen gösterin. Bu aşamada karışımı nazikçe karıştırmak, pankeklerin kabarık kalması için oldukça önemlidir.
- Tavayı kısık ateşte ısıtın ve çok az tereyağı ekleyerek yağlayın. Hazırladığınız karışımdan büyük kaşık yardımıyla tavaya dökün ve üstüne bir kapak kapatarak yaklaşık 5-6 dakika kadar pişirin. Alt kısmı hafifçe kızarınca dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.
- Pankekleriniz piştikten sonra sıcak olarak servis edin. Üzerine pudra şekeri serpebilir, bal, reçel veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Japon pankekleri genellikle krem şanti, meyve sosları ya da dondurma ile birlikte sunuluyor.
JAPON PANCAKE PÜF NOKTALARI
- Köpürtme İşlemi: Yumurta aklarını çok iyi köpürtmek ve karışımları nazikçe birleştirmek, pankeklerin kabarık kalmasının en önemli püf noktasıdır.
- Düşük Ateşte Pişirme: Japon pankekleri kalın oldukları için düşük ateşte pişirilmesi gerekiyor. Yüksek ateş, pankeklerin dışının çabuk pişip içinin hamur kalmasına yol açabilir.
- Kapak Kullanımı: Tavaya kapak kapatmak, buhar yardımıyla pankeklerin eşit ve kabarık pişmesini sağlıyor.
Bu adımlarla Japon pankeklerinizi kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinize sunabilirsiniz. Klasik pankeklerden farklı olan bu hafif ve yumuşak tarif, kahvaltı sofralarınıza yeni bir tat katacak. Afiyet olsun!
