Evde KFC Tavuk yapmak hiçte zor değil.
Malzemeler:
Çıtır tavuğunuzun KFC’ye yaklaşması için birkaç püf noktaya ihtiyacınız olacak:
- Tavuk: But, kanat ya da göğüs (parçalara ayrılmış).
- Baharatlı Karışım İçin: Un, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, sarımsak tozu, soğan tozu, paprika, kekik, zerdeçal.
- Kaplama İçin: Yumurta ve süt karışımı, galeta unu veya mısır gevreği (kırılmış).
- Kızartma: Bol sıvı yağ.
Evde KFC Tavuk Nasıl Yapılır?
- Tavukları derin bir kaba alın ve yoğurt, süt ya da ayranla marine edin.
- Baharatlardan biraz ekleyerek, iyice karışmasını sağlayın.
- 2-3 saat buzdolabında dinlendirin (ne kadar uzun marine edilirse, o kadar yumuşak olur).,
- Geniş bir kasede un ve baharatları karıştırın. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, ama bol baharatlı bir un karışımı KFC tadına yaklaşmanın sırrıdır.
- Marine edilmiş tavuğu önce baharatlı un karışımına bulayın.
- Ardından, çırpılmış yumurta ve süt karışımına batırın.
- Tekrar baharatlı una bulayın ve çıtır bir doku için galeta ununa ya da ezilmiş mısır gevreğine bastırarak kaplayın.
- Tavukları derin bir tencereye bolca yağ koyarak kızartın. Orta ateşte, dışı altın sarısı olana kadar 7-8 dakika kadar pişirin.
- Fazla yağı almak için kızaran tavukları kağıt havlu üzerine alın.
KFC Tarzı Tavuğun Sırrı Ne Peki?
- Çift kat un ve galeta unu/mısır gevreği kombinasyonu dışı ultra çıtır yapar.
- Paprika, sarımsak tozu ve kekik gibi baharatlar, KFC tadına yaklaşmanızı sağlar.
- Ne çok sıcak ne de çok soğuk olmalı; aksi takdirde dışı yanar, içi çiğ kalır.
Çıtır sesini duyduğunuzda "İşte oldu!" diyeceksiniz.
Afiyet olsun! 🍗
