Zeytinyağı, hem sağlık hem de lezzet açısından hayatımızda önemli bir yer tutuyor. Kaliteli bir zeytinyağı seçmek ve doğru saklama koşullarını sağlamak, bu mucizevi ürünün faydalarından en iyi şekilde yararlanmayı mümkün kılıyor. Akdeniz mutfağının kalbi olan zeytinyağı, sağlık için son derece faydalı bir ürün olarak biliniyor. Ancak bazı durumlarda zeytinyağı sağlık değil, hastalık getiriyor.
Peki zeytinyağının zararları neler? Fazla zeytinyağı tüketilirse ne olur? Zeytinyağını fazla tüketmek neye sebep olur? İşte zeytinyağı kullanımına ilişkin merak edilen tüm soruların yanıtları..
Zeytinyağı, yüzyıllardır hem mutfaklarda hem de sağlık alanında kullanılan, Akdeniz mutfağının simgelerinden biri olarak kabul ediliyor. Sağlıklı yağ asitleri, vitaminler ve antioksidanlarla dolu bu doğal ürün, yemeklere lezzet katarken aynı zamanda insan sağlığı için birçok fayda sağlıyor.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO), zeytinyağını sağlıklı bir yağ kaynağı olarak öneriyor ve özellikle Akdeniz tipi beslenme modelinde önemli bir yere sahip olduğunu vurguluyor.
Zeytinyağı, doğru miktarda ve uygun şekilde tüketildiğinde sağlık açısından birçok fayda sağlıyor. Ancak aşırı tüketim ya da yanlış kullanım, bu doğal ürünün bazı olumsuz etkiler yaratmasına neden olabilir. Özellikle sağlık sorunları olan bireylerin, zeytinyağı tüketiminde dikkatli olması ve doktorlarına danışması önerilir. işte zeytinyağının zararları;
Zeytinyağı, yüksek kalori içeriğine sahip bir yağ türü. Her bir yemek kaşığı (yaklaşık 15 ml) zeytinyağı yaklaşık 120 kalori içeriyor. Bu nedenle, özellikle kilo kontrolü yapmak isteyen kişilerde aşırı miktarda zeytinyağı tüketimi kilo alımına yol açabilir.
Bazı insanlarda zeytinyağının aşırı tüketimi, sindirim sisteminde çeşitli rahatsızlıklara neden olabilir. Örneğin:
İshal: Yüksek miktarda zeytinyağı tüketmek, bağırsak hareketlerini hızlandırarak ishal sorununa yol açabilir.
Mide Yanması: Hassas mideye sahip kişilerde, yağlı gıdaların mide asidini artırması nedeniyle rahatsızlık hissi oluşabilir.
Zeytinyağı, kan şekeri seviyesini düzenlemeye yardımcı olabilir. Ancak, diyabet hastalarının kullandığı ilaçlarla birlikte aşırı tüketildiğinde, kan şekerinin aşırı düşmesine (hipoglisemi) neden olma riski taşır.
Nadir de olsa bazı bireylerde zeytinyağına karşı alerjik reaksiyonlar görülebilir. Bu reaksiyonlar genellikle ciltte kızarıklık, kaşıntı veya sindirim sistemi rahatsızlıkları şeklinde kendini gösterebilir.
Zeytinyağı, safra kesesinin daha fazla safra salgılamasına neden olabilir. Bu, sindirimi kolaylaştırıcı bir etki olarak görülse de, safra taşı sorunu olan kişilerde ağrılara ya da komplikasyonlara yol açabilir.
Zeytinyağının kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğu biliniyor. Ancak tansiyon düşürücü ilaç kullanan kişilerde, aşırı zeytinyağı tüketimi hipotansiyona (tansiyonun tehlikeli derecede düşmesi) neden olabilir. Bu nedenle düşük tansiyon rahatsızlığı yaşayan kişiler, doktor tavsiyesi ile zeytinyağı tüketimini sağlamalıdır.
Zeytinyağının uygun koşullarda saklanmaması, yağın oksidasyona uğrayarak bozulmasına neden olabilir. Bozulan zeytinyağı, serbest radikallerin oluşumuna yol açarak vücut için zararlı hale gelebilir. Bu nedenle, zeytinyağının serin, kuru ve ışık almayan bir ortamda muhafaza edilmesi önemlidir.
