"Fast food," İngilizce “hızlı yemek” anlamına gelir ve kısa sürede hazırlanıp tüketilebilecek yiyecekleri ifade eder. Hamburger, pizza, patates kızartması gibi hızlı hazırlanabilen ve kolayca servis edilen yiyeceklerin sunulduğu bu tür restoranlar, modern yaşamın hızlı temposuna cevap vermek amacıyla ortaya çıkmıştır. İlk örnekleri 20. yüzyılın başında ABD'de görülmüş olsa da, bu konseptin temelleri Avrupa'da Orta Çağ'a kadar uzanıyor.
Fast food restoranlarının modern anlamda doğuşu, 1921’de ABD’nin Kansas eyaletinde kurulan White Castle ile başlar. Ancak sektörün asıl büyümesi 1948’de McDonald’s kardeşlerinin iş modelini yeniden tasarlamasıyla gerçekleşmiştir.
Bu tür restoranlar, yoğun çalışan bireylere hızlı ve ekonomik yemek seçenekleri sunmayı amaçladı ve bu hedef doğrultusunda büyük bir küresel endüstri haline geldi.
Avantajları:
Dezavantajları:
Fast food restoranlar, modern yaşamın ihtiyaçlarına hızlı bir çözüm olarak ortaya çıkmıştır.
Ancak bu pratik çözüm, sağlık açısından dikkatli bir şekilde tüketilmediğinde sorunlara yol açabiliyor.
Dengeli bir şekilde tercih edildiğinde ise hız ve lezzet arasında keyifli bir denge ortaya çıkabiliyor.
