Ramazan ayı geldi, oruçlar tutuluyor. Ramazan'ın olmazsa olması hurmalar sofralarda yerini aldı.
Besin değeri açısından oldukça zengin olan bu meyve, içerdiği yüksek lif oranı, güçlü antioksidanlar, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir ve çeşitli vitaminlerle sağlığa birçok fayda sağlıyor. Ancak, hijyenik koşullarda saklanmayan ve uygun ortamlarda muhafaza edilmeyen hurmalar, sağlık açısından risk oluşturabiliyor.
Uzmanlardan Uyarı: Açıkta Satılan Hurmaya Dikkat!
Gıda güvenliği konusunda önemli açıklamalarda bulunan Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, özellikle açıkta satılan hurmalar konusunda vatandaşları uyardı. Pazar yerlerinde, yol kenarlarında ve açık tezgahlarda uygun koşullarda saklanmayan hurmaların, nemli ortamda uzun süre beklemesi halinde küflenebileceğini ve bu durumun zehirli toksin oluşumuna yol açabileceğini belirtti.
Açıkta nemli ortamda satılan hurmada küf ve aflatoksin adı verilen bulaşanların oluşabileceğini ifade eden Manavoğlu, aflatoksin gözle ya da tadarak bilinemeyeceğini belirtti.
"Kansere sebep olan toksindir"
Ali Manavoğlu, şöyle devam etti:
"Tozlanmış, dışarıdan fiziksel kirlilik bulaşmış hurmalar tercih edilmemeli"
Açıkta satın alınan hurmanın hijyen yönünden de riskleri olduğunu söyleyen Manavoğlu, şunları söyledi:
